jammes 0 Report post Posted February 8, 2023 Witajcie. Czy w procesie homogenizacji dochodzi do zabicia drobnoustrojów? Chodzi tutaj między innymi o homogenizację mleka. Share this post Link to post Share on other sites
biks 0 Report post Posted February 8, 2023 Do pasteryzowania spożywczych produktów mlecznych stosuje się szereg różnych technologii. Aktualnie jest możliwość optymalizacji urządzeń homogenizacji mleka, pozwalających homogenizować mleko i zabijać zawarte w nim drobnoustroje, a jednocześnie zachować jego wartość odżywczą. Tak wieć cały proces jest uproszczony. Od siebie polecam jeszcze ten artykuł: https://danlab.pl/słownik/homogenizacja/ Znajdziesz tutaj dokładny opis procesu homogenizacji. Share this post Link to post Share on other sites
